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新锦海
2018-05-17 14:11

原标题:你胖,就是因为吃饭速度太快!细嚼慢咽可是一种养生方法

李艾是广州人

作为一名知名主持人及名模,

从小生活在很讲究吃的环境,

却她却“始终吃不胖”。

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这是为什么呢?

有一次在谈到瘦身秘诀的时候

她竟然说了四个字——

“细嚼慢咽” 

李艾认为

吃饭细嚼慢咽

是保持苗条的好方法。

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她解释说这是因为

胃吃饱后

将信息传递给大脑

需要一定的时间

如果狼吞虎咽,

就会在大脑收到吃饱信息后

才发现已经吃多

长期这样

很容易导致肥胖。

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所以她保持身材的诀窍是——

一口食物至少嚼十次以上。

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那么问题来了

李艾分享的这个秘诀

有科学依据吗?

答案是有的!

最近,日本冈山大学研究生院和保健管理中心一项3年的研究表明,吃饭速度确实是导致人体发胖的不容忽视的因素,而且男性比女性更易发胖!

该研究团队以大学生为对象,发现吃饭速度快者与吃饭速度不快者比,更易发胖4.4倍,男性较之女性更易发胖2.8倍。

并且吃饭快的人,还更易患代谢综合症。

日本广岛大学研究人员耗时5年研究了642名男性和441名女性的进食习惯和他们的健康状况。结果发现,进食速度快的人患代谢综合征的比例为11.6%,正常速度进食的人患这一综合征的比例为6.5%,而进食速度慢的人患这一综合征的比例仅为2.3%。

狼吞虎咽易成胖子的原因专家认为,吃饭速度快之所以容易发胖,主要有以下四个原因:
1. 来不及接收饱腹信

正如李艾所说,吃饭太快的人,往往会在不知不觉间吃撑,而这是因为我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。

因此,如果吃饭速度太快的话,等你感觉到饱的时候,可能你已经吃多了,而摄入的多余热量,正是导致发胖的重要原因。

2. 咀嚼不充分,影响营养吸收

如果咀嚼不充分就下咽,会使肠胃消化困难,从而导致营养不易被吸收,而长期营养缺乏则会阻碍脂肪的正常代谢。

3. 加重肠胃负担,容易便秘

人在咀嚼食物时大脑会作出反应,提醒消化器官做好相应准备,但吃饭太快就会破坏这个过程,大量食物进入肠胃会加重消化负担,更容易引起便秘,从而影响身体的正常代谢,造成腹部脂肪堆积。

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吃太快对健康有多大危害?

其实吃饭速度太快,对身体的危害并不只有发胖,长期有这种习惯,疾病就可能趁机而入,伺机袭击你的健康!

1、患糖尿病和脑血管疾病的风险增大

如果吃饭速度太快,血糖上升的速度也会加快,从而导致身体的胰岛素分泌增加,长此以往容易患上糖尿病,并且对于血脂和血压的控制也会比较困难,容易引发各种脑血管疾病。

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2、容易引发肠道疾病

吃太快,食物不容易被消化,消化系统就会处于高负荷运转状态,久而久之,导致消化功能下降,甚至会引起胃炎、肠炎、胃溃疡等肠胃疾病。

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3、导致癌症发病率上升

40%的癌症都与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关,而在咀嚼过程中,唾液中的酶可以将一些有毒、有害的物质消解掉,所以如果吃饭狼吞虎咽,唾液起不到相应的保护作用,癌症的发生率就会上升。

一顿饭吃多久最好?

到底吃多长时间才是最合适的?专家表示,一般而言,每顿饭建议至少要吃20分钟,控制在30分钟左右最佳。

饭桌上风卷残云,可以说是很多胖友的日常,边刷剧边吃饭,片头曲还没放完,饭碗已见底。出门聚餐时,别人还在给食物拍照,自己的盘子已经空了一半……居然才知道细嚼慢咽不容易变胖!

好吧,那做不到细嚼慢咽怎么办?这里有5个妙招:

1、改变进餐顺序

不少人吃饭顺序都是先吃肉再吃菜,最后吃主食。但其实,比较合适的进餐顺序是:小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽,两餐之间再进食水果,这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。

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